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Blogtest » Dessert
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29
Jan

Weihnachtseis


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Weihnachtseis

ZUTATEN FÃœR 4 PORTIONEN:

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4 EL Zucker
250 ml Milch
15 g Lebkuchengewürz
1 EL Nuss-Nougat-Creme
1 EL Zimt (gestrichen)
2 Pkg Sahne
1 Pkg Vanillezucker 4 El Honig
1 Fl Rum-Aroma

ZUBEREITUNG:

Milch zusammen mit Zucker und Nuss-Nougat-Creme in einem Topf auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Nuss-Nougat-Creme vollständig aufgelöst hat.
Anschliessend gibt man Zimt und Lebkuchengewürz dazu und erhitzt noch mal kurz bis zum sieden. Dann nimmt man den Topf vom Herd und lässt die Milch abkühlen.
Die Sahne wird mit Vanillezucker versetzt und steif geschlagen. Die abgekühlte Lebkuchen-Nougat-Milch wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zur Sahne gegeben. In diese Masse gibt man dann Honig und Rum-Aroma.
Wer will kann auch noch die weiteren Zutaten zugeben.
Diese ganze Masse wird dann in eine Eismaschine gefüllt (allein dieses Rezept ist schon Grund genug, sich eine solche anzuschaffen, wenn noch keine im Haushalt vorhanden ist) und langsam zu einer cremig-festen Eismasse gefroren. Lasst es euch schmecken!
P.S. Als Nuss-Nougat-Creme sollte kein Nutella verwendet werden, da zumindest bei mir nach der Zugabe beim Erwärmen die Milch geronnen ist. Anstelle von normalem Rum-Aroma kann man das Zeug von Schwartau gut verwenden. Da es mit echtem Rum hergestellt wird, hat es ein deutlich besseres Aroma.
P.P.S. Die Masse braucht auch deutlich länger beim gefrieren als die üblichen Eismassen. Bei mir (dem Verfasser) waren es ca. 1 h (normal: 15-25 min).
Die Mengenangaben ergeben ca. 1-1.2 l fertiges Eis -> reicht für 6-8 Personen.
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Ute in Rezepte.
29
Jan

Moczka


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Moczka (poln. Lebkuchennachspeise für Weihnachten)

ZUTATEN FÃœR 8 PORTIONEN:

250 g Lebkuchen
200 g Mandeln
400 g Rosinen
3 Stk Saft von Zitronen
1 Pr Salz
3 EL Zucker
150 g Haselnüsse
3 l Wasser

ZUBEREITUNG:

Lebkuchen im Wasser einweichen.

Mandeln und Haselnüsse feinschneiden oder in der Küchenmaschine fein hacken, alles mit den übrigen Zutaten vermischen und prescription dapoxetine , how do you get dapoxetine when you have no insurance, buy dapoxetine with echeck payment, dapoxetine online without 30 min. köcheln lassen.

Moczka kann man sowohl kalt als auch warm essen.
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Ute in Rezepte.
25
Jan

Creme brulee


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Creme brulee nov 25, 2011 - buy baclofen for rumination online without a prescription and no membership get baclofen for baclofen for kidney stones online uk buy  (Gebrannte Creme)

ZUTATEN FÃœR buy estrace online, buy estrace no prescription , buy estradiol. 4 PORTIONEN:

1 dl Wasser
5 dl Milch
4 Eigelbe
1 EL Maisstärke
4 dl Vollrahm
80 g Griesßucker, (1)
60 g Griesßucker, (2)
1 Vanilleschote, der Länge - nach aufgeschlitzt

ZUBEREITUNG:

Zucker (1) dunkel karamelisieren, sofort von der Platte nehmen und mit dem Wasser auflösen; köcheln lassen, bis alles aufgelöst ist. Der Karamel muss eine honigartige Konsistenz haben.
4/5 der Milch dazugeben, Vanilleschote auskratzen, Mark und Schote dazugeben und aufkochen.
Zucker (2), Maisstärke und Eigelb mit der restlichen Milch verrühren. Die heisse Milch - Vanilleschote vorher entfernen - unter Rühren dazu geben. In die Kasserolle zurückgiessen, unter Rühren bis knapp vor dem Kochen erhitzen, bis die Creme etwas dicker geworden ist. Anschliessend sofort in Eiswasser abkühlen.
Rahm steifschlagen und unter die erkaltete Creme ziehen.
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Ute in Rezepte.